Supe

KROMPIR ČORBA

SASTOJCI

krompir 500 g
dimljena slanina 100 g
šargarepa 2 kom
crni luk 1 gl
peršun 1 sk
sveža paprika 2 kom
paradajiz 2 kom
ulje 0.5 dl
vegeta 1 sk
so 0.5 kk
biber 0.5 kk
brašno 1 sk
aleva paprika 0.5 sk

PRIPREMA
Da napravite čorbu od krompira prvo očistite i sitno isecite crni luk, propržite ga na ulju i dodajte slaninu i malo kasnije brašno (možete koristiti i integralno). Dobro promešajte dok porumeni pa dodajte alevu papriku.
Na ovu zapršku dodajte oljušten, opran i isečen krompir i šargarepu. Promešajte da zaprška obloži povrće i naspite vrele vode koliko želite gustu čorbu, dodajte so i vegetu. Mešajte dok čorba ne provri, da ne bi zagorela i da se zaprška rastopi, smanjite vatru i polako krčkajte čorbu od krompira.
U do pola skuvano povrće dodajte očišćene i isečene paprike, pa nastavite krčkati još 15 minuta.
Poparite paradajiz, oljuštite ga isecite na kocke i dodajte u čorbu od krompira pa nastavite krčkati još desetak minuta.
Probajte čorbu i dodajte još soli ako treba, biber i sitno isečen peršunov list, kratko prokuvajte i čorbu od krompira toplu poslužite.